​Roast Seminor

いろいろな視点からローストについて学んでいきます。

・なぜこの生豆なのか

　→スペシャルティコーヒーについて

・どの品種でも同じローストなのか

　→品種やローストの深さで違う焙煎の仕方

・どうしたら飲んでおいしいコーヒーになるのか

　→生豆や焙煎豆の扱い方

など

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​当店で実際 毎日使用している富士ローヤルの直火式５ｋｇ釜で焙煎していただきます。違う焙煎の深さを体験していただき、定員1～2名でじっくりと丁寧に指導いたします。自分でローストした豆はお持ち帰りいただきます。

流れ

富士ローヤル直火式ロースターについて講義のあと

講師（当店の焙煎人）が見本で焙煎をいたします。

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のち、2回（違う焙煎の深さ）焙煎をしていただきます。焙煎後ピックして試飲をしていただき、香味等の講義をいたします。