The best Coffee Beans shop in the City
ケニア キウニュファクトリー
12-12-2019
ケニア キウニュファクトリー
キウニュはキリニャガの西の端、ケニア山の麓に位置する地区です。ケニアの持つ豊なフレーバーたっぷりのコーヒーはプラムのような鮮やかな酸味。深いコクと強い甘みはドライプルーンのよう。後味にコクにある甘みが長く続きます。
所在：中央州キリニャガ県Gichugu 地区Ngariama
ファクトリー：キウニュ ファクトリー1960年代設立
ファクトリーオーナー名：Mathew Nthiga
所属農協名：Karithathi農協 標高：1,644m
乾燥：アフリカンベッドで天日乾燥 品種：SL28,SL34,Ruiru11
精製：発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト
輸送：リーファーコンテナ 規格：AA
グァテマラ ラ・ホヤ農園
31-10-2019
記
グァテマラ ラ・ホヤ農園
グァテマラ アンティグア地方から、ラ・ホヤ農園入荷しました。
毎年扱っている農園です。グァテマラらしいしっかりしたコク。
すっきりした酸味が加わり複雑性を増しています。柑橘系の酸味と甘み
スムースな飲み心地。クリーンで豊かな香味のグァテマラのコーヒーを
堪能していただけます。
農園名：ラ・ホヤ農園
所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス
農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファッジャ
品種：ブルボンHAB(High Altitude Bourbon)
標高：1680～1900ｍ
精製：発酵槽を使用したウォッシュト
輸送：リーファーコンテナ
収穫：ピッカーによる手摘み
エチオピア ゴティティウォッシュステーション
14-09-2019
エチオピア ゴティティ
エチオピア イルガチェフェ ゴティティウオッシュステーションから。
今年のクロップ入荷しました！
ラズベリーやブラックベリーの爽やかな酸味と甘みに加えスパイス。
後に深い甘味が口の中に広がります。
冷めると一層フルーティです。
生産者：ゴティティウォッシングステーション周辺の農家
所在：南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高：ウェットミル2,010～2,025m、周辺農家2,000～2,200m
収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製：アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種：在来品種
乾燥：アフリカンベッドで1日陰干し～天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
ロースト：シティロースト
インドネシア オナンガンジャン
31-08-2019
インドネシア
マンデリンの特徴はハーブやスパイス、
まるて森林の中にいるような香り、
ナッツの皮を燻したようなニュアンス。
他ではない香味があります。
生産者：オナンガンジャンの農家
所在：北スマトラ州フンムバン・ハンスドゥタン県オナンガンジャン
標高：1,400ｍ
品種：オナンガンジャン
収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫
乾燥：天日乾燥
精製：スマトラ式＝収穫したチェリーの果肉を除去し、
表面のぬめりを取り半日乾燥したのち、脱穀し、
生豆の状態で天日乾燥
ロースト：フレンチロースト
Indonesia Onan Ganjang
Cups:Molasses, Herbal, Roasted Nuts, Spicy
Rigion:Onan Ganjang Lintong district of north of Sumatra
Altitude:1400m
Process:Sumatra
Varietal:Onan Ganjang
エチオピア ゴティティ ナチュラル
31-08-2019
エチオピア ゴティティN
エチオピア イルガチェフェ ゴティティウオッシュステーションから。
フルーティで香り高い豊潤はナチュラルが登場です。
ラズベリーやブラックベリーの爽やかな酸味と甘みに加えスパイス。
後に深い甘味が口の中に広がります。
冷めると一層フルーティです。
生産者：ゴティティウォッシングステーション周辺の農家
所在：南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高：ウェットミル2,010～2,025m、周辺農家2,000～2,200m
収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製：アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種：在来品種
乾燥：アフリカンベッドで1日陰干し～天日乾燥
輸送:ドライコンテナ
ロースト：ハイロースト