
The best Coffee Beans shop in the City

ケニア キウニュファクトリー
12-12-2019
ケニア キウニュファクトリー
キウニュはキリニャガの西の端、ケニア山の麓に位置する地区です。ケニアの持つ豊なフレーバーたっぷりのコーヒーはプラムのような鮮やかな酸味。深いコクと強い甘みはドライプルーンのよう。後味にコクにある甘みが長く続きます。
所在:中央州キリニャガ県Gichugu 地区Ngariama
ファクトリー:キウニュ ファクトリー1960年代設立
ファクトリーオーナー名:Mathew Nthiga
所属農協名:Karithathi農協 標高:1,644m
乾燥:アフリカンベッドで天日乾燥 品種:SL28,SL34,Ruiru11
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト
輸送:リーファーコンテナ 規格:AA

グァテマラ ラ・ホヤ農園
31-10-2019
記
グァテマラ ラ・ホヤ農園
グァテマラ アンティグア地方から、ラ・ホヤ農園入荷しました。
毎年扱っている農園です。グァテマラらしいしっかりしたコク。
すっきりした酸味が加わり複雑性を増しています。柑橘系の酸味と甘み
スムースな飲み心地。クリーンで豊かな香味のグァテマラのコーヒーを
堪能していただけます。
農園名:ラ・ホヤ農園
所在:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス
農園運営:ペドロ・エチェベリア・ファッジャ
品種:ブルボンHAB(High Altitude Bourbon)
標高:1680~1900m
精製:発酵槽を使用したウォッシュト
輸送:リーファーコンテナ
収穫:ピッカーによる手摘み
エチオピア ゴティティウォッシュステーション
14-09-2019
エチオピア ゴティティ
エチオピア イルガチェフェ ゴティティウオッシュステーションから。
今年のクロップ入荷しました!
ラズベリーやブラックベリーの爽やかな酸味と甘みに加えスパイス。
後に深い甘味が口の中に広がります。
冷めると一層フルーティです。
生産者:ゴティティウォッシングステーション周辺の農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高:ウェットミル2,010~2,025m、周辺農家2,000~2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種:在来品種
乾燥:アフリカンベッドで1日陰干し~天日乾燥
輸送:リーファーコンテナ
ロースト:シティロースト

インドネシア オナンガンジャン
31-08-2019
インドネシア
マンデリンの特徴はハーブやスパイス、
まるて森林の中にいるような香り、
ナッツの皮を燻したようなニュアンス。
他ではない香味があります。
生産者:オナンガンジャンの農家
所在:北スマトラ州フンムバン・ハンスドゥタン県オナンガンジャン
標高:1,400m
品種:オナンガンジャン
収穫:完熟チェリーを選択的に手収穫
乾燥:天日乾燥
精製:スマトラ式=収穫したチェリーの果肉を除去し、
表面のぬめりを取り半日乾燥したのち、脱穀し、
生豆の状態で天日乾燥
ロースト:フレンチロースト
Indonesia Onan Ganjang
Cups:Molasses, Herbal, Roasted Nuts, Spicy
Rigion:Onan Ganjang Lintong district of north of Sumatra
Altitude:1400m
Process:Sumatra
Varietal:Onan Ganjang
エチオピア ゴティティ ナチュラル
31-08-2019
エチオピア ゴティティN
エチオピア イルガチェフェ ゴティティウオッシュステーションから。
フルーティで香り高い豊潤はナチュラルが登場です。
ラズベリーやブラックベリーの爽やかな酸味と甘みに加えスパイス。
後に深い甘味が口の中に広がります。
冷めると一層フルーティです。
生産者:ゴティティウォッシングステーション周辺の農家
所在:南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブウォレダ バンコゴティティ地区
標高:ウェットミル2,010~2,025m、周辺農家2,000~2,200m
収穫:農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング
精製:アフリカンベッドを使用したナチュラル
品種:在来品種
乾燥:アフリカンベッドで1日陰干し~天日乾燥
輸送:ドライコンテナ
ロースト:ハイロースト