アメイズコーヒーハウス | 箱根小田原 | コーヒー豆

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~~ケニア　キウニュファクトリー~~

12-12-2019

ケニア　キウニュファクトリー

キウニュはキリニャガの西の端、ケニア山の麓に位置する地区です。ケニアの持つ豊なフレーバーたっぷりのコーヒーはプラムのような鮮やかな酸味。深いコクと強い甘みはドライプルーンのよう。後味にコクにある甘みが長く続きます。

所在：中央州キリニャガ県Gichugu　地区Ngariama

ファクトリー：キウニュ　ファクトリー1960年代設立

ファクトリーオーナー名：Mathew Nthiga　

所属農協名：Karithathi農協　　標高：1,644m

乾燥：アフリカンベッドで天日乾燥　品種：SL28,SL34,Ruiru11

精製：発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト

輸送：リーファーコンテナ　　規格：AA

~~グァテマラ　ラ・ホヤ農園~~

31-10-2019

記

グァテマラ　ラ・ホヤ農園

グァテマラ　アンティグア地方から、ラ・ホヤ農園入荷しました。

毎年扱っている農園です。グァテマラらしいしっかりしたコク。

すっきりした酸味が加わり複雑性を増しています。柑橘系の酸味と甘み

スムースな飲み心地。クリーンで豊かな香味のグァテマラのコーヒーを

堪能していただけます。

農園名：ラ・ホヤ農園

所在：サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス

農園運営：ペドロ・エチェベリア・ファッジャ

品種：ブルボンHAB(High Altitude Bourbon)

標高：1680～1900ｍ

精製：発酵槽を使用したウォッシュト

輸送：リーファーコンテナ

収穫：ピッカーによる手摘み

~~エチオピア　ゴティティウォッシュステーション~~

14-09-2019

エチオピア　ゴティティ

エチオピア　イルガチェフェ　ゴティティウオッシュステーションから。

今年のクロップ入荷しました！

ラズベリーやブラックベリーの爽やかな酸味と甘みに加えスパイス。

後に深い甘味が口の中に広がります。

冷めると一層フルーティです。

生産者：ゴティティウォッシングステーション周辺の農家

所在：南部諸民族州ゲデオゾーンゲデブウォレダバンコゴティティ地区

標高：ウェットミル2,010～2,025m、周辺農家2,000～2,200m

収穫：農家が手収穫し、収穫したチェリーはハンドソーティング

精製：アフリカンベッドを使用したナチュラル

品種：在来品種　

乾燥：アフリカンベッドで1日陰干し～天日乾燥

輸送:リーファーコンテナ

ロースト：シティロースト

~~インドネシア　オナンガンジャン~~

31-08-2019

インドネシア

マンデリンの特徴はハーブやスパイス、

まるて森林の中にいるような香り、

ナッツの皮を燻したようなニュアンス。

他ではない香味があります。

生産者：オナンガンジャンの農家

所在：北スマトラ州フンムバン・ハンスドゥタン県オナンガンジャン

標高：1,400ｍ　　　

品種：オナンガンジャン

収穫：完熟チェリーを選択的に手収穫

乾燥：天日乾燥　　

精製：スマトラ式＝収穫したチェリーの果肉を除去し、

表面のぬめりを取り半日乾燥したのち、脱穀し、

生豆の状態で天日乾燥

ロースト：フレンチロースト

Indonesia Onan Ganjang

Cups:Molasses, Herbal, Roasted Nuts, Spicy

Rigion:Onan Ganjang Lintong district of north of Sumatra

Altitude:1400m

Process:Sumatra

Varietal:Onan Ganjang

~~エチオピア　ゴティティ　ナチュラル~~